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隔壁店花了100万加盟火锅店结果不是你想的哪样

浏览次数:169次    发布日期:2019-04-03

  近年来小本餐饮类项目成为各位餐饮创业者们心头的白月光。说到这里就不得不提及小本餐饮类的明星项目火锅店了。一微友的隔壁火锅店加盟花了100万,这正常吗?加盟火锅店到底需要多少钱?

一、开火锅店花了100万正常吗

  我旁边新开了家火锅店,加盟费花了40万,转让费30万,装修和人员培训花了10来万,还有其他,加起来差不多100万。现在开业了,一天两千多营业额,5个员工。

  加盟的是一个香港品牌,叫Xx。实际总部在重庆。“唉,这些人,真服了,TM的什么鸟经验都没有,敢花100万搞店,现在每天愁死了。天天想着加盟加盟,好像只要一加盟,钱能从天上掉下来一样。”

  之前搞设计赚了些钱,没接触过餐饮,进退两难,房租和我一样的,一万多一个月,请了5个人。“当时加盟转这个门面的时候,那架子好牛逼的,说话嚣张的很,现在天天跑来和我聊天倾诉。”

二、为什么会出现这样的情况

  100万投资,一天2000多营业额,基本已经定输赢了。如果后期没有改变经营状况,又没有及时止损。后果不言而喻了。

主要有两点原因导致这样的情况。

1. 不知道开一个店到底需要哪些费用

  这就像那天一个马上开烧烤店的老板问,马上开业了,总怕自己漏了啥,想请教群里老板。结果大家的回答出奇的一致——准备好钱。除了加盟费,还有设备费、物料费、房租、装修这几个大头。具体来说,会有如下这些:

  1. 1、设备+物料费用

  2. 2、品牌管理费

  3. 3、加盟费

  4. 4、道具和广告用具

  5. 5、卷帘门、装修费

  6. 6、运费

  7. 7、展示柜、冰柜

  8. 8、保证金:交到品牌公司的加盟保证金,一般1万-3万之间。

  9. 9、公关费:开业前商场相关负责人特地约谈,房东说本地规矩,出点公关费就好了,地头蛇真挺怕的,于是出了5000红包钱。

  10. 10、房租、押金:现在大多数店铺都采用付六押一、付三押三的收租策略了,所以房租上的一次性投入可能就能让你的预算见底!!

  11. 11、员工租房

  12. 12、培训支出+前期交通费

  13. 13、网购+超市购物

  14. 14、点评或者美团等充值

2. 考虑投资回报率

  火锅的回本周期,由于经营或者种种原因吧,是半年到一年,这是实话。100万的投入,往少点说,一年得赚30万,才算勉强吧。加上员工工资等等,一年需要收入150万,才基本够成本。

三、火锅加盟到底需要多少钱

  首先,我们先来再次普及一下,开一家一点点到底多少钱。那就是单店加盟40万。小区域加盟最多可以加盟两家店,也是80万。不包括房租和人力成本。所以说,开一家60-80万。

如果加盟火锅的话,大致有3种价位。不要只计算加盟费,房租物料人力都算进去。

  • 1、10万以下:不算什么品牌的。或者你自己创造一个品牌,房租不过分的话,也是这个区间。

  • 2、30-40万:每个区域的网红餐饮,代表为重庆的火锅,厦门的KOI,长沙的茶颜悦色,以及因为抖音爆红的答案茶等等。优点是品牌的背书,带来充足的客流。

  • 3、100万+:人尽皆知的大品牌,开到全国的 一点点、coco。喜茶和奈雪的茶,目前都不接受加盟,他们的单店投资也是这个范围。

  估计就是加盟的时候被忽悠了,以为加盟费就够了。所以对成本控制不上心,才导致花了这么多钱。白白给自己增加运营压力。对于创业,最重要的是商业逻辑。如果你没有琢磨透彻,哪怕你只投资10万,也是会亏的一干二净的。创业成功与否,很多时候看的是你的思辨能力,商业逻辑。


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